家庭菜園でなるべく自給自足を目指したいと考えている人は多いと思います。自給自足というと少し大げさになりますので、気楽に自然を楽しみながら、自分で作った野菜を食卓に並べられたらいいな、と言う位の気持ちで良いのではと思います。ここでは我が家でやっている自給自足を兼ねた「趣味の野菜づくり」の取り組みについてまとめてみました。ひとつでも参考にして頂ける事があれば幸いです。家庭菜園の目的は自給自足以外に健康増進、趣味としての楽しみ、家庭や近隣との融和など色々ありますが、日々の生活にも貢献が大きければ満足度はさらに大きくなるはずです。野菜栽培を楽しみながら食費も節減できれば本当に素晴らしい事だと思います。
自給率を上げる為の留意点
食卓に間違いなく届けられる野菜、実用的な野菜を選ぶ
栽培難易度があまり高くない野菜を選ぶ
趣味と楽しみを優先するのであれば難易度の高い野菜も面白いと思いますが、自給自足を目的とする場合は失敗の少ない低難易度の野菜を選んだ方が無難です。特に経験の浅いうちは簡単なものから始めた方が無難だと思います。
参考-初めての野菜づくり
初めてでも失敗しにくい野菜や必要な道具、資材などを紹介しています。
使用頻度の高い野菜を選ぶ
せっかく苦労して作ってもキッチンでの使用頻度の低い野菜は無駄にしてしまう事も多く得策ではありません。自給自足を目指すならば食卓に載せることを第一に考えて使用頻度の高い実用野菜を選ぶべきだと思います。実用的な野菜には風土への適合性、育てやすさも備わっています。
合理的な栽培計画とそれに合った作物の組み合わせが大事
栽培計画は重要
畑にしろプランターにしろ限られた場所で効率的に収穫するには栽培計画が大事だと思います。栽培計画は基本的には少なくとも今年の春、秋と翌年の春の分くらいは考えておかないと次の栽培へのつながりが摑めず上手くいきません。又計画が無いと、やりたいと思っていたのに忘れてしまい時期を見逃してしまったなんて事も度々起きたりして、効率的な自給栽培とはかけ離れた事になってしまいます。又連作出来ない野菜をうっかり連作してしまったということにも成りかねません。栽培時期と野菜名をわかり易く書いた予定表的なものと、どの場所に何を栽培するかの作付け予定図的なものが必要だと思います。
効率的な栽培計画に難のある野菜は避ける
広い畑の人は別にして限られたスペースでの家庭菜園では栽培期間が長くて、その野菜を作ると１年１作で他の野菜が作れない、栽培での占有面積が広くて支障がある、丈が高くて他の野菜を日陰にしてしまうなどの野菜は諦めることも選択肢の一つでしょう。又インゲンやエンドウは背の高い支柱の要らない蔓なし種を選んでも良いでしょう。
自給において基幹となる野菜は作りたい
我が家では基幹となる野菜とはキッチンで常用する野菜で必要度が高く、さらに保存、貯蔵が出来るものと考えています。この基幹となる野菜に時期ごとの野菜を適量かつ出来るだけ多品種プラスするという考え方で取り組めばある程度の自給自足は達成できます。この条件に合致する野菜は第一に玉ネギとジャガイモ次いでダイコン、ニンジン、冬ネギ、白菜、冬キャベツなどがありますが、いづれも保存が出来るため買ってこなくともいつでも家にあるという状態が長期にわたり続けられます。スペースを優先確保しても必要量を作っています。これらの野菜は自給自足の基礎部分となる大事なものだと思います。
適量栽培を心掛ける
家庭菜園では少量多品種栽培が自給率アップの決め手
家庭での消費量は以外と少なく、そう多くは食べきれません。例えば６０センチ幅で長さ１メートルの畝に横筋６本でホウレンソウなどの葉菜を栽培した場合、出来上がりで１筋あたり５本を一束として６束も出来る勘定になります。これを３種類作っていたら結構な量になりますし、ましてや出来上がる前の間引き菜も食べるわけですから、これはもう大変です。又同じものばかり食べ続ける訳にもいきません。何時でも食卓に何かしらの収穫物を添えることで自給率は上がります。そのためには少量づつでも多品種の野菜を栽培することが大事だと考えています。
おすそ分けも適量の内
ご近所や知人、子供たちの家や親戚などへのおすそ分けも家庭菜園の大きな楽しみのひとつ、自分だけの適量だけにこだわり過ぎると大事な事を失ってしまいます。おすそ分け分も適量の内です。
スペースの有効活用を図る
少量とは言え限られたスペースで多品種の野菜を栽培するには、スペースの有効活用は家庭菜園にとってとても重要となります。以下は我が家での有効活用策ですが、この他にも複数の野菜を混植して病害虫防除効果を期待するコンパニオンプランツなども省スペースになるかもしれません。
探せば案外見つかる栽培スペース
戸建てであれば畝が数本できる場所が確保できるかもしれないし、プランターならばどこでも並べることが可能です。我が家では敷地の周りに台を作ってプランターやハンギングを30個ぐらい並べて３メートルくらいの畝も6本作ることに成功しました。タイヤその他の置き場をDIYで製作し、不要になった掘立小屋などを解体して場所を何とか取ることが出来ました。他に狭い畑もやっていますが、身近にある栽培スペースは格別です。
プランターの併用と置き場の工夫
畝が少ないのでプランターを併用しています。プランターで十分な野菜、プランターの方が適する野菜もたくさんあるので適宜使い分けています。計画上間作が出来ない畝は秋までプランター置き場になる場合もあります。さらに石灰や元肥を入れる際でも一旦どかしてから，種蒔きや苗の植え付けをするまでその畝をプランターや育苗箱の置き場にすることもざらにあります。狭い菜園ではそのような工夫をするだけで栽培するやさいの種類を増やすことも可能です。
栽培方法の工夫でも省スペース出来る
種まきでは縦で筋蒔きするより横筋で蒔いた方がたくさんの株を育てられるので、短い畝で必要量栽培することが可能です。点蒔きや定植を２列にする場合では横一線に揃えずに千鳥配置にすることで畝幅が多少狭くとも可能です。又１畝に植える列数を増やすことで畝数を減らせば畝間のスペースが節減できます。土寄せなどの作業が鍬ではやり難くて移植ごてでやらなければならなかったり、密植で風通しが悪くなり易いので間引きを丁寧に適時に行ったり、下葉の処理をまめに行ったりなどの作業に気を抜けませんが、家庭菜園ならではの方法だと思っています。
空中栽培も選択肢の一つ
スイカやカボチャは普通に地面に這わせて栽培すればかなりのスペースが必要です。支柱を立てネットに蔓を誘引すればスペースを大幅に削減することができます。我が家では通路に作った棚上に誘引するので、小玉スイカの場合2株植えて畝１メートルしか使いません。又丸型プランターを使ってのあんどん仕立てでも小玉スイカなら３個程度は収穫可能です。
畑の周囲も上手に利用
畑の周囲や隅も上手に利用すれば有効なスペースとなります。畑の真ん中に栽培すると邪魔になるゴーヤ、一度植えたら数年はそのままのアスパラ、ミヨガ、ニラ、又占有期間の長い食用菊などは畑の真ん中の畝より畑の周囲などが適しています。只お隣さんに逃げて行ったり、迷惑にならないように注意が必要です。
ポットでの苗づくりも省スペースのためになる
プランターであれ畝であれ移植できる野菜はポットで苗づくりしてから定植した方が省スペースのためには得策です。直接種蒔きするよりもある程度大きくなってから定植するので、その間はプランターも畝も使わずに済むため、その間他の野菜を栽培できるからです。玉ネギの育苗箱などは土づくり進行中の畝を移動しながら置き場を工面しています。
スペースがあれば果樹も考える
庭木は果樹にした方が楽しいかも、我が家では柿、みかん、梅、キウイ、ブドウ、リンゴ、ブルーベリー、ボイセンベリーなどを楽しんでいます。庭に植えたものも鉢植えもありますが、全てコンパクトなものばかりです。プロ農家のような立派なものは採れませんが、季節ごとの楽しみもあり、家計にもいくらか貢献してると思います。
経費節減の為の留意点
自給自足というとやはり経費はどうなってるの？と言う人が多いと思います。確かにそうなんですが、家庭菜園の規模で道具資材まで全て合算して初めから黒字というのは難しいんじゃないでしょうか。マメトラや噴霧器など高価な道具は趣味としての出費で旅行にでも行ってきたつもりでいた方が良いと思います。旅行と違って長く使える品物が残って得したくらいの長い気持ちですね。ここで言う経費とは採算性と作物の有効利用そしてビニールや肥料などの消耗品、苗や種代、鎌や鍬などの細かな用具などです。
採算性の良い作物を選ぶ
採算性の良い野菜とは苗代の割に収穫品の価値が高いものと種から比較的簡単に栽培できるもの(育苗も含め)、栽培期間が比較的短いものと言う事になると思います。もちろん保温ビニールやマルチ、支柱も防鳥ネットも不要であればさらに良いという事になるでしょう。例えばキャベツは苗代６０円で出来上がったものは１００円～１５０円と比べたら苗代は同程度でも３００円～４００円する白菜の方がはるかにお得ですし、トマト、ナス、ピーマンなどは１本の苗からかなりの金額相当の収穫ができます。栽培期間が短くて得な例としては、春一番に作る小松菜などの葉菜類の後作に枝豆を栽培してさらにその後は冬キャベツや玉ネギなどを植え付ければ畝の回転率が良くなり採算性が良くなる事になります。
穫れた作物は無駄にせず有効利用する
無駄にしないためには適量栽培が第一ですが、保存したり加工したりして長く有効に利用することも必要となってきます。干す、漬物にする、冷凍する、つくだ煮にする、ジャムにする、粉末にする、ジュースにする、果実酒にするなど色々な野菜や果物が対象になると思います。無駄にせず有効利用すれば、買う必要も無くなるので結局経費の節減となります。又トマトスープやジャムなどは混じり気無しの１００パーセントなので安心なうえに思った以上に美味しいです。
種子は無駄にしない
家庭菜園では一般的に少量栽培なので種子は１回では使い切れません。そのうえ多品種栽培となれば種子代もバカになりません。野菜の種は適切に保存しておけば数年は発芽してくれます。少量多品種栽培においては種子を保存しながら使い切る事は経費節減のために絶対に必要です。尚種蒔きの際は丁寧に等間隔に蒔けば種子も少なくて済むし、間引きも楽、野菜の育ちも良しと良いことばかりです。手間代はタダですので面倒がらずに丁寧にやりましょう。一晩水に浸けて蒔くホウレンソウの種などはあらかじめ数を数えてから水に浸ければ無駄を出さずに済みます。高価な種は1ポットに一粒づつしか蒔かないという手もあります。間引きしながら最後に１本にするというやり方でないと絶対育たない訳ではないので、種袋の中の粒数、自分の使用量、価格などを考慮して決めればと考えています。自家採種できる野菜も多いですが、種子が実るまでの期間場所が空かないというマイナス面は狭い家庭菜園には辛いところです。又他の花粉で交雑種が出来たり、一代交配種の場合は先祖返りをしてしまう危険もあります。自家採種よりも間違いのない種を買って大事に使う方が得策のような気がします。どうしても自家採種したいなら初めから邪魔にならない場所に栽培したうえでゴーヤとか青シソなら間違いないでしょう。１００円ショップから少量廉価の種を求めるのも良いかもしれません。
可能なものは買わずに育苗する
前にも述べたように育苗は直蒔きに比べ省スペースにとても寄与するうえ、経費節減のためにも欠かせません。只自分が必要とする本数などによっては逆効果の場合もあるので買うか育苗するかは一概には言えない部分もあります。もちろんこれは勘定上の話で、趣味なんで損得にはそこまではこだわらないという事も当然ありだと思います。
育苗した方が良い場合
・苗代が高い割に出来上がった野菜が比較的安い場合
苗代６０円出来上がり１００円程度では少し不満足感が残ります。自分で育苗すれば種代と種蒔き用土代を入れても原価は１2円程度になるはずです。(キャベツの種１袋で１年で３回３年で５０本育苗した場合)
・３年以内に育てようとする苗の本数が多い場合
上記の例で１袋で１０本しか育苗しなければ１本あたりの原価は35円になるのであまりお得感はありません。このように種１袋からどれだけ育苗するかと野菜の価格などで育苗すべきかどうか変わってきます。１袋からの育苗数が多いほど原価は低くなります。
※種一袋３００円、ポット１個の用土代5円で計算しています。３年としたのは使える範囲内という事とそれ以上の年数を計算に入れて判断すること自体が現実的でないという意味で、野菜の種類によっては５年以上大丈夫のものもあります。
苗を買った方が良い場合
・定植適期までに自家育苗が難しい場合
ナス、トマト、ピーマン、スイカなどの果菜類は発芽温度が高く、家庭で育苗する場合どうしても定植が遅くなります。これらは苗を買って早めに植え付ければ早く採り始められるので苗代以上に収量が増えて結局お得です。関東以南ならまだしも東北以北の地域では家庭では苗の購入が一般的です。
・必要本数が少なく種を使い切れない場合
必要本数が少ない場合は前述のようにお得感がないので苗は購入した方が良いでしょう。玉ねぎを例に挙げると買えば７円程度/１本、３００円の種１袋で２００本育苗して１．５円/１本、５０本で十分ならば６円/１本となりお得とは言えません。育苗箱を使うのであればさらに用土代も必要になってきます。逆に３百４百本とたくさん作る場合は育苗した方が断然お得になります。
・接ぎ木苗が欲しい場合
畑が狭いと連作に強い接ぎ木苗が必要になります。自根苗と比べて割高ですが、果菜類は十分な見返りがあるので原価率は低いと思います。
・技術的に心配な場合
失敗すれば元も子もないので苗は買った方が安心でしょう。只、家庭菜園の範囲では取返しのつかない金額ではないので、どんどん挑戦すべきかもしれません。私も失敗は成功の元と考えているので度々人のやらない事をしては失敗しています。
常温発芽が難しい時は
まだ気温が上がらない春先の場合常温では発芽が難しかったり、発芽に日数がかかったりします。そんな時は簡単なビニール保温だけで発芽させて育苗が出来ます。トンネル支柱の５－６本もあれば１．５メートルくらいの短い保温トンネルが簡単にできるので、３月から５月くらいまで色々な野菜の育苗に使えます。それでもまだ寒いのではと感じるときは家の中で発芽させてからトンネルの中に入れる手もあります。発芽さえしてしまえば多少日数がかかっても大丈夫育つので、徒長し易い家の中から早めにトンネルに移した方が良いでしょう。畑に直蒔きの場合でも早春の場合は種蒔きからある程度の気温になるまではトンネルをすれば、発芽と成長が早まり、又野菜の種類によってはトウ立ちを防止できます。
用具資材は経済的に買って大事に使う
家庭菜園をやっているとホームセンターにはずいぶんと通って買い物をしています。必要なものは仕方ないとして、何も考えずにその場しのぎで買っていると経費は大きく膨らみます。無計画な無駄遣いをしないで、物は大事に、使えるものは長く使うという気持ちでやっています。
・プランター用土の再利用
プランター栽培の場合は用土を毎回新しいものにすれば病害虫のリスクも少なく野菜の育ちも心配いらないでしょう。しかしプランターが増えてくると用土の購入費用もかなり重荷になってくるうえに、古土の処分にも困ります。経済的にも環境面にも用土の再利用は欠かせないところです。
用土の再利用について
・適切な種蒔きポットの選定
種蒔きポットは容量の小さなものから大きなものまで各種色々です。どれを使うかは何をどの程度まで育てるかで決めた方が良いでしょう。大きすぎるポットは用土の無駄です。キャベツ、ブロッコリー、トウモロコシなどは４０連結ポットで種蒔きから定植まで十分育てられます。
・ビニールの再使用、ごみ袋の利用
トンネルに使うビニールは何回か再使用し、気密性が落ちてきたらマルチで使用しています。ゴミ袋も春の定植直後の苗の保温に使った後にゴミ袋で使えば特に費用も不要です。長く使うことは廃棄も少なくなり環境にも優しいことになります。
・道具はあまり安物でもダメ、頑丈で長持ちするもの
安いからといって特に安物は早く壊れてかえって損です。例えば小鎌の場合ですが１００円ちょっとプラスしただけで倍以上長持ちしており使い心地も良いです。道具は最低価格のものは間に合わせに使うものと思った方が良いようです。安物買いの銭失い、結局高いものになってしまいます。
・小袋を頻繁に買わない
肥料をはじめビニール、不織布、防鳥ネットなどの消耗品は細切れに何回も何回も買うと高いものになります。例として肥料の場合で１年に40キロ必要な人が５キロの袋を8回も買ったら高い買い物になりますので、なるべくまとめて計画的に買うべきでしょう。
・支柱などは洗って雨にあてずに保管
支柱や鍬などの道具類は使ったら洗って乾燥させて次に使うまで雨の当らない所に保管しておくだけで長持ちします。収穫が終わったらすぐに片づけたいものです。
菜園の紹介
自宅で3メートルほどの畝6本と角形プランター、丸形プランター、ハンギングプランター合わせて約30個、田舎なので、僅かですが外畑もあるプランター兼用菜園です。あとは庭木兼用の小さな果樹、プランターに植えた果樹を楽しんでいます。
栽培品目、栽培時期など
野菜ごとの栽培時期と具体的な育て方は我が家の野菜作りを例として紹介しています。栽培ごよみの表中の野菜名からご覧ください。
尚野菜作りの基本的な事を、実用書などからと私の実経験の中からまとめた野菜作りの基礎知識で紹介していますので、初めての方には参考にして頂けたらと思います。
基幹となる野菜
使用頻度も高く保存も出来ることで自給自足にとって基幹となる野菜です。一括収穫する野菜ですので、人にあげる分も含めて多めに作っています。以下は我が家で自給出来ている野菜です。
・ジャガイモ
3月末に種イモを植え付け６月末までには収穫しています。翌年の２月末までは食べています。
・玉ネギ
9月10日ごろプラグトレーに種を蒔き、11月上旬に定植して6月10日ごろ収穫しています。ジャガイモ同様2月末まで食べています。収穫半月前位から抜いて食べているので、無いのは３か月半程度です。尚これとは別に余った苗を密植しておいて早めに小玉ネギとして利用しています。
・冬ネギ
4月上旬畝に種を蒔き育苗、７月上旬定植して10月中旬から採り始め雪が本格的に積もる前に一括収穫しています。収穫したものは2月の初め頃まで食べています。尚一部は10月中旬までに未完成のまま食べてしまいます。
・ダイコン
８月末に畝に直播して11月末～12月初めに一括収穫しますが、11月初めくらいから太りの良いものから抜いて食べています。一括収穫したものは砂に埋めておけば2月の初め位までは食べれます。
・白菜
8月半ば過ぎにポットに種を蒔いて育苗、9月上旬に定植して11月半ばから収穫です。保存用は11月末～12月の初め雪が積もる前に一括収穫します。よく乾かしてから新聞紙にくるんで凍らない場所に立てるようにして置いとくと1月末位までは食べられます。
・キャベツ
3月上旬種蒔きの春蒔きキャベツ、7月に蒔く秋キャベツ、8月に蒔く冬キャベツ、9月に蒔く冬越しの春キャベツを作っています。それぞれポットに種を蒔いて育苗してから定植して育てます。冬越しのキャベツ以外は種まきから約3か月で収穫できますが、冬越しは翌年の5月の収穫となります。
・ニンジン
3月上旬と8月上旬の2回畝に5寸ニンジンを直蒔きして育てています。3～3か月半で収穫可能です。8月に蒔いたものは11月の末に一括収穫して砂場に埋めておけばダイコン同様2月初めくらいまでは十分食べられます。
その他の野菜
・ホウレンソウ
春２回、秋１回畑の畝に直蒔きしています。春の１回目は３月上旬ビニールトンネルでの種蒔きです。プランターでも良いものが採れます。
・チンゲンサイ
春２回、秋１回畑の畝に直蒔きしています。春の１回目は３月上旬ビニールトンネルでの種蒔きです。プランターでも良いものが採れます。
・小松菜
春２回、秋３回時期をずらしながら育てています。秋の遅いものは生育中期からトンネルを使用しながら育てて、冬の収穫用です。プランターにも作っています。
・シュンギク
８月末と９月中旬の２回畝に種を直播しています。遅い方は生育中期からトンネルで保温しながら育てて冬の収穫用としています。春はプランターに作ったり、畑の片隅に僅かに蒔いておくだけで十分です。
・サントウサイ
４月上旬と９月中旬の２回畝に直蒔きしています。プランターでも結構良いものが取れます。
・ミズナ
８月末と９月中旬の２回畝に種を直播しています。遅い方は生育中期からトンネルで保温しながら育てて冬の収穫用としています。春はプランターに一つ作れば十分という感じです。
・レタス
３月上旬と８月中旬の２回種を蒔いて育苗してから定植しています。レタスは暑さに弱いので早春に育苗して６月上旬には出来上がるようにしています。秋物は苗が暑さに合わないように８月中旬前には蒔きません。
・リーフレタス
春２回、秋２回時期をずらしながら種蒔き、育苗、定植を繰り返しています。プランター栽培がほとんどです。畑の畝に栽培する場合は泥汚れを防ぐため敷き藁を行います。尚リーフレタスはプランターに良く活着した苗を越冬させると春早くから成長を始めるので、春に種を蒔くより早く収穫出来ます。
・サンチュ
リーフレタスと全く同じやり方でいつもセットで同時進行です。
・モロヘイヤ
５月中旬にポットに種を蒔いて育苗し、６月中旬に定植しています。高温野菜なので、黒マルチを張ると初期成育が良くて又多少涼しくなっても元気が保てるので、長く収穫出来るようです。プランターでも結構収穫出来ます。
・セロリ
５月上旬にポットに種を蒔いていますが、発芽も成長も遅くて苗が出来るのは７月中旬になってしまいます。がんがん照りの畑に無防備に定植できませんので、我が家では大きなポットに移植して反日蔭で大苗に育ててから８月末に畑に定植しています。秋になり涼しくなるにつれ大株に成長し、１１月上旬～翌年の１月位まで収穫を楽しめます。
・トウ菜(女池菜)
９月上旬～中旬に畝に種を蒔いて苗を作り、１０月上旬に定植し、翌年の３月下旬～４月上旬にトウ立ちして伸びてくる柔らかい部分を葉、蕾も含めて収穫します。
・川流れ菜
トウ菜と全く同じなので、苗も一緒に作っています。トウ菜よりも分岐が盛んなので、細かいものなら長く収穫出来ます。
・葉ネギ
４月上旬に畝やプランターに種を蒔いています。ネギは成長が遅いので食べれるようになるのは６月末か７月になってしまいます。もう少し早くするにはハウス又はビニールトンネルなど特別な事をしないと難しいと思います。
・アサツキ
分葱同様春に薬味などに使えるので多少植えています。葉に元気がなくなる５月の末頃掘り上げた球種を８月に再び植え付けています。毎年の繰り返しなので絶える事はありません。
・ワケギ
分葱と言って分げつしたものを食べるネギで、一度植えておけば冬でも枯れる事はないです。根が混んできた時に株分けして植え替えればニラ同様絶えることはありません。ネギの無い春先などは重宝します。
・ニラ
一度植え付けておくと３年位は肥料を施す程度で一年に何回も葉を地際からカットして収穫出来ます。植えっぱなしなので畑の邪魔にならない場所に植えています。根が詰まってきたら４－５本づつに株分けして別な場所に植え替えます。最初は種を蒔いて苗を作りますが、苗も売っているかもしれません。
・三つ葉
５月なってからプランターに種蒔きし、寒くなって葉が枯れたら土増ししておくと春に茎の白い三つ葉がたくさん採れます。この他に三つ葉は日陰に種を蒔いておくと、翌年からは自然に種が落ちて生えてきます。
・バジル
5月に入ってからセルトレイに種まきして育苗してからプランターに定植しています。苗が余れば多少日陰ぎみの場所を探してどこにでも植えています。一括収穫して乾燥バジルにすることが多いです。
・赤シソ
３月にトンネル内に種を直蒔きして育てています。この頃に蒔くと６月２０日過ぎに梅干を作る時期にちょうど収穫出来ます。収穫は根こそぎ取らずに枝を切るようにすると、新しい枝が成長して再び収穫出来ます。この方法で３－４回収穫出来るので栽培量も場所も少なめにすることが可能です。我が家では1.5ｍ程度の畝に２列で育てていますが梅干用の他にシソジュースなどにもしています。
・青シソ
赤シソと一緒にトンネルの中で育ててから,暖かくなったら畑の隅などに移植しています。プランターでも十分です。
・食用菊
４月中旬挿し芽または５月中旬株分けして定植しています。挿し芽の時は５月末に定植します。いづれも前年の親株から挿し穂を採ったり、子を株分けします。挿し芽の良い点は親株の病気がうつりにくいという事と親株を早く処分出来て場所が空く事です。
・ブロッコリー
７月中頃連結ポットに種を蒔いて育苗してから定植しています。主幹の花蕾(頂花蕾)を収穫した後に脇枝の花蕾(側花蕾)も収穫することが出来ます。尚３月に種を蒔く春ブロッコリーも育てています。植え付けは秋１０本春７本位にしていますが、ブロッコリーは一斉に花蕾が膨らんで蕾が開き始めるので過剰気味です。丸型プランターでも頂花蕾の他に側花蕾３個は採れますので、かなり楽しめます。
・カリフラワー
育苗と定植はブロッコリーと同じですが、収穫はブロッコリーの頂花蕾よりも半月位遅れます。時期が重ならないでむしろ都合が良いかもしれません。花蕾は結構大きくなるので５本植えれば十分です。
・ロマネスコ
ブロッコリー、カリフラワー同様７月中旬に種を蒔いて育苗してから定植していますが、生育期間は一番長くて収穫は晩秋から冬になります。その頃になると採り急ぐ必要もなくなり又雪にも強いのでゆっくりと必要の都度収穫できます。かなり大きく１個でも相当食べ応えがありますが、ゆっくり採れるので１０本以上は植えています。
・イチゴ
ランナーから苗を作りながら毎年栽培を繰り返しています。畝、プランター、ハンギングに合わせて６０株以上育てています。苗がタダとあっていつの間にか増えてしまいました。品種はとよのか、とちおとめの２種に加えてある有名イチゴの実から種を採って育てた？？？の３種類です。？？？は既に７年以上、少しでも良い実をつけた株から苗を採っていますが、なかなか期待に応えてくれません。
・トマト
４月末に苗を買って植え付けしています。大玉の桃太郎、中玉のレッドオーレ、ミニのアイコがほぼ定番です。レッドオーレはプランター２個で作っていますが主枝2本仕立てです。アイコは赤と黄１本づつでどちらも主枝6～７本の大株にして数取りを目指しています。
・ナス
４月の末に接ぎ木苗を買って植え付けています。水ナス、黒丸ナス、十全ナス、中長ナスを合わせて１２本が定番です。プランターも利用しています。
・ピーマン
苗を買って４月末に植え付けています。畝とプランターに１本づつ植えています。プランターのものを秋遅くまで長持ちさせる方法を考えたいと思っています。
・パプリカ
４月末に苗を買って植え付けています。赤と黄１本づつで１本はプランターを使っています。秋に気温が下がって色づかないで終わる実を何とかして色づかせたいと考えています。
・小玉スイカ
接ぎ木苗を3本４月末に買って植え付けています。黒皮とか黄小玉とかも栽培してみましたが、やはり紅小玉が一番スイカらしいようです。通路にかけた棚に蔓を誘引する空中栽培は場所を取りません。大き目の丸型プランターを使った行灯仕立ても場所を取らずに、３個程度は収穫出来ます。
・キューリ
接ぎ木苗を買って４月末に２本植え付けています。以前は４本植えていましたが、過剰なため近年は減らしています。
・ズッキーニ
５月になってからの種蒔きなので遅くなりますが、ポットに蒔いて育苗してから定植しています。雄花と雌花の咲くタイミングが合わないと受粉できずにもったいないので、３本植えていますが、過剰気味です。
・ゴーヤ
ズッキーニ同様にポットで育苗してから定植していますが、苗を買って来るよりどうしても遅めになります。２本植えますが、大量に採れるので乾燥保存しておいてつくだ煮などにしています。種は自家採種の繰り返しです。
・トウモロコシ
４月と５月の２回に分けて種を蒔いています。連結ポットで育苗してから定植しています。
・枝豆
5月から６月上旬にかけて数回に分けて時期をずらしながら種を蒔いています。種蒔きはすべて箱蒔きにして本葉が出たばかりのものを畝に移植しています。湯上り娘、茶豆、肴豆を作っています。プランターで種取用を作っています。
・インゲン
5月に種を直蒔きし、7月上旬には採れます。スナップエンドウを忘れた頃に出来るように遅めに作っています。プランターにも植えています。
・スナップエンドウ
10月に種を直蒔きし、小苗で越冬させ翌5月に収穫です。冬の防雪、防寒さえ注意すれば後は比較的簡単ですが、連作障害が出やすいです。春の貴重な野菜です。
・オクラ
5月に透明マルチを張った畝に直蒔きして育てています。夏は葉物野菜の栽培が難しいので重宝します。プランターに植えても花を見たり、変化があって楽しいです。
・カブ
春と秋に大カブを2回育てています。間引き菜、小カブ、中カブと順に収穫出来て重宝します。我が家ではプランターにも栽培しますが、間引き収穫しながら最終的に６個も収穫出来るので大カブを作っています(５２センチプランター)
・サツマイモ
場所が取れずに最近は苗10本程度しか植えていませんが、秋の味覚のためには少しは作っておきたい作物です。最近は玉ネギを収穫した後の畝に植え付け、サツマイモを収穫したらまた玉ネギを植え付けるいう厳しい計画でしのいでいます。
・ニンニク
500ℊ1袋買ってきて植えると50本位になるので家庭では十分です。
・生姜
毎年500ℊ入り1袋だけ日陰に植えていますが、適量です。
・ミヨガ
木の根元周りに根付いていて、自宅で食べる程度は毎年採れます。
・アスパラ
畑の周りの邪魔にならないところに５株ほど植えっぱなしの状態ですが、大株に成長しているので結構太いものがたくさん収穫出来ます。春の盛期以降も秋まで少しづつ採れ続けるのでとても重宝します。
※土質の関係と耕土が浅いため里芋、長芋、ゴボウが作れないのが残念ですが、この程度の種類でもずいぶんキッチンには役立っている気がします。我が家で野菜を買うのは作っていないもの以外は、保存野菜の無くなる３月から６月半ば迄ですが、その中でも４月半ば過ぎには小松菜などの早春蒔きの葉物野菜が採れ始めます。自給自足を目指している人には実用野菜の適量多品種栽培と利用できる場所は極力工夫して利用する事を是非お勧めしたいと思います。